Èagretti

Gli agretti, conosciuti anche come “barba di frate”, sono una pianta dalle foglie carnose, particolarmente allungate e sottili, dal sapore leggermente acidulo ma saporito. Questa specie vegetale cresce sulle zone costiere del bacino del Mediterraneo. Ottimi in abbinamento con il pesce, in particolare salmone. Indicati anche come condimento per primi piatti, risotti e frittate. Da servire come contorno sia tal quali, ma anche saltati in padella con aglio, olio e peperoncino.