Tuttocampo (senza mais)

Ortaggi tagliati a cubetti (carote, peperoni rossi e gialli, finocchi, cetrioli, rape, piselli, cipolline e sedano), con aggiunta di olive verdi e nere tagliate a rondelle, funghi prataioli e capperi, olio e aceto. Ottimo come condimento di pasta e riso, come antipasto o piatto unico.