Saltimbocca

Tipico prodotto della tradizione napoletana, preparato con solo acqua, farina e lievito.
L’impasto viene fatto lievitare per 24 - 36 ore e lavorato a mano per conferire la tipica forma schiacciata e allungata.
La cottura su pietra lavica a 500°C permette di mantenere morbido il pane all’interno, ma ottenere croccante e biscottata la crosta. Ottimo da farcire con Pulled Pork Menù, ma anche salumi, formaggi e verdure.