Pastrami

Il Pastrami viene prodotto partendo da punta di petto di manzo, che viene interamente ricoperta di spezie e poi affumicata con legno di faggio, cotta lentamente al forno e confezionata sottovuoto. Si presenta di un bel colore rosa accesso, crosta morbida e speziata, dal profumo intenso, con carne morbida e succulenta e gusto deciso.