Friggione alla Bolognese

Il Friggione è una salsa rustica tipica della tradizione bolognese preparata con cipolle e pomodoro. Per il Friggione Menù sono state utilizzate cipolle fresche 100% italiane rosolate lentamente con sale e zucchero per esaltarne  al meglio la freschezza, a cui è stato poi aggiunto pomodoro fresco lavorato in stagione. Questa salsa può essere utilizzata come piatto unico accompagnato da pane e crostini oppure come contorno a un secondo piatto di carne. Adatto anche in accompagnamento a taglieri di salumi e formaggi. Si può consumare caldo, tiepido o a temperatura ambiente.