Sugo all’Arrabbiata (Scharfe Sauce)

Sugo all'arrabbiata ist ein traditionelles römisches Rezept, das mit frischen Tomaten, Öl und Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Sellerie) zubereitet und mit Kräutern verfeinert wird. Mit dem ausgeprägt scharfen Geschmack der roten Chilischoten eignet sich diese Sauce bestens für Pastagerichte.