Refritos (Sauce aus schwarzen Bohnen)

Schwarze Bohnen (zum Teil ganze, zum Teil durchpassierte), gegart mit Öl, Zwiebeln, Paprikaschoten und Gewürzen. Eine köstliche Sauce zu Reis und Fleischgerichten (Hühner-, Rind- und Schweinefleisch).
Perfekt für die Füllung von Tortillas, Tacos und Fladenbrot und für Tex-Mex-Gerichte.