Ragù di Cervo (Hirschsauce)

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Menù

Beschreibung

Ausgesuchtes Hirschfleisch, Rotwein, Bauchspeck, Lardo (fetter Speck), Gewürze und Kräuter. Als Pastasauce, für Polentaauflauf und als Aufstrich für Crostoni (geröstete Brotscheiben).

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