Preparato in polvere per Crêpes (Pulverzubereitung für Crêpes)

Pulverzubereitung für Crêpes oder „Crespelle“ (dünne Pfannkuchen).
Für 1.200 g Teig (d. h. 28 Crêpes mit einem Durchmesser von 17 cm) mit dem Schneebesen 400 g Pulver in 800 ml Liter Wasser kalt einrühren. Perfekt zum Füllen nach Belieben, sowohl in süßer Version zum Dessert (aber nicht nur) als auch in herzhafter Version.