Insalata arcobaleno (Regenbogensalat)

Karotten und Knollensellerie, in Julienne-Streifen geschnitten, und rote Paprikaschoten in Streifen, das Ganz in einer leicht süß-sauren Flüssigkeit eingelegt. Perfekt für Russischen Salat, als Beilage zu Fleischgerichten und für den Tramezzini- und Sandwichbelag.