Èragùdipolpo (Krakensauce)

Sauce aus sorgfältig ausgewählten ganzen Tintenfischen, die von Hand gesäubert, zerkleinert und mit gedünstetem Gemüse und Tomaten gekocht werden. Hervorragend für Spaghetti, Maccheroni und Pastagerichte mit Meeresfrüchten. Ideal auf warmen Crostini als Häppchen zum Aperitif oder als Vorspeise. Mit geräuchertem Paprikapulver eignet sich die Sauce für eine Meeresfrüchte-Amatriciana.