Èpescespada

Helle Pastasauce mit gewürfeltem und in einer delikaten Creme gebundenem Schwertfisch. Der verwendete Schwertfisch ist von bester Qualität, die sich an der Konsistenz, am geringen Anteil an dunklen Fleischteilen und am unverwechselbaren Aroma erkennen lässt. Durch die Zubereitung mit nativem Olivenöl extra, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch kann der Fisch so wie er ist verwendet oder für Pastasaucen und Risottos weiterverarbeitet werden.