Bottarga di muggine (Bottarga von der Meeräsche)

Die Farbe der Bottarga aus den Eiern der Meeräsche variiert von intensivem Gelb bis bernsteinfarbenem Rot.
Kann für die Zubereitung traditioneller Rezepte, wie zum Beispiel der berühmten „Spaghetti alla bottarga“ verwendet werden.
Hervorragend auch für die Zubereitung von Canapés.
Mindesthaltbarkeit: 18 Monate ab Herstellungsdatum.
Kühl und trocken lagern.