Base pizza rustica (Rustikaler Pizzaboden)

Vorgebackener runder Pizzabocken, handwerklich mit frischer natürlicher Hefe hergestellt, die Gehzeit beträgt bis zu 24 Stunden, von Hand ausgerollt. Auf diese Weise erhält man einen leichteren und zugleich knusprigeren Teig. Dank des verwendeten Rezepts erhält man einen knusprigen, leichten und leicht verdaulichen Boden ohne tierische Fette.